COXINHA DE ARROZ DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

- Massa:  Colocar no liquidificador:
½ xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de galinha ou carne (depende do recheio)
2 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido ou (2 ¹/2)
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo (deixar na panela)
Sal a gosto

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate sem sementes picado
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho
1 tablete de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de azeite
Salsa e pimenta a gosto
200g requeijão de bisnaga

Para ermpanar:
ovos
Farinha de rosca

Modo de preparo

Massa:
Bata no liquidificador o leite, o caldo de galinha, o sal, os ovos e o arroz. Despeje em uma panela com o óleo e acrescente a farinha de trigo, mexa até soltar do fundo da panela, sove, e modele as coxinhas.
 
Recheio:
Leve ao fogo o azeite, com o alho, cebola, tomate, e o caldo de galinha, deixe refogar. Junte o peito de frango desfiado, e refogue bem. Coloque pimenta e a salsa.

Depois de frio junte o requeijão de bisnaga e recheie as coxinhas.

http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Coxinha-de-Arroz&r=19237