Ingredientes:
1/2 quilo de batata cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
1/2 colh (chá) de sal para o purê e 1/2 colh (chá) de sal para a carne
1 colh (sopa) de azeite de oliva
1/2 quilo de carne moída
2 tomates médios, sem sementes, picados
1 colh (sopa) azeitonas verdes picadas
1/2 xíc. (chá) de maionese
2 colh. (sopa) de extrato de tomate
2 colh (sopa) de salsinha para polvilhar
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Purê: Em uma panela, misture a batata cozida e espremida, o leite e meia colher de sal. Leve ao fogo mexendo até ficar cremoso. Reserve.
Carne moída:
1 - Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne, até perder a cor avermelhada. Junte o tomate, o sal e refogue por 3 minutos.
2 - Acrescente as azeitonas, a maionese, o extrato de tomate, a salsinha e misture. Coloque em um refratário médio e cubra com o purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 Porções
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