3 colh (sopa) margarina
2 xíc. (chá) açúcar
3 ovos
2 1/2 xíc. de leite
3 xíc. (chá) de fubá
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
1 colh (sopa) fermento em pó
1 pcte côco ralado
Modo de preparo:
Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Junte aos poucos o leite. Misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó, por último as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada até ficar dourado.
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