Ingredientes:
2 xíc de feijão de cor
1 cebola média picada
1 cenoura grande em rodelas
2 batatas grandes em cubos
200 g de vagem em pedaços
100 g de bacon em cubinhos
2 tabletes caldo de carne
2 colh (sopa) de óleo
Salsa
Modo de fazer:
Lave o feijão e escorra, coloque na panela de pressão, com um litro e meio de água. Cozinhe por 35 minutos, a contar depois do primeiro apito.
Bata o feijão cozido no liquidificador e peneire. Numa frigideira coloque o óleo e frite a cebola, o bacon e junte ao feijão. Em seguida acrescente a cenoura, a batata, a vagem e o caldo de carne já diluído. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo, por mais 15 minutos. Coloque na sopeira, decore com a salsa em folhas e sirva a seguir.
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